Pasos
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1
Corta las berenjenas en rodajas de aproximadamente medio centímetro y espolvoréalas con un poco de sal
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2
Déjalas reposar para que pierdan el amargor
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3
Lava las berenjenas y cuécelas con un poco de aceite de oliva
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4
Corta los tomates en rodajas, unta la mayonesa en los panes y agrega las hojas de espinacas, el queso, las berenjenas y las rodajas de tomate
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5
Nota: Puedes tomarlo así o calentarlo en una sartén durante 4 minutos.
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