Tempeh con ajos tiernos, almendras y brócoli

Pasos

• 1

  Pon el tempeh en una cazuela con la mitad del volumen de agua y la tira de alga kombu, cuécelo tapado durante 20 minutos

• 2

  Haz al vapor el brócoli y pásalo por agua fría

• 3

  Tuesta los piñones picados con unas gotitas de aceite de oliva removiendo rápido y reserva

• 4

  Saltea la parte blanca de los ajos tiernos con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva durante 4 minutos, añade la parte verde y un chorrito de salsa de soja

• 5

  Saltear 2 minutos más y añade el tempeh y las almendras picadas

• 6

  Sírvelo con el brócoli y los piñones reservados