Tortilla francesa con palitos de cangrejo

Pasos

• 1

  Corta los palitos de cangrejo en rodajas y reserva. Pica el ajo muy fino y sofríelo en una sartén con 2 cuch. de aceite durante 2 minutos a fuego medio, no deben dorarse. Añade los palitos de cangrejo y cuando se doren retira del fuego. Reserva.

• 2

  Divide en 4 partes el preparado de palitos y ajos. Casca los huevos de 2 en dos y añade ¼ del preparado de palitos y una pizca de sal.

• 3

  En la misma sartén pincela con el aceite, calienta a fuego fuerte y cuando esté caliente echa la preparación de huevo con palitos. Cuaja 30 segundos de cada lado, dándole vuelta con ayuda de un plato y una vez hecho retira del fuego.

• 4

  Repite la operación 3 veces y sirve.