Wok tricolor con verduras de temporada

Pasos

• 1

  Cocina la pasta y reserva

• 2

  Corta las cebollas en medias lunas, la zanahoria y el pimiento en dados finitos para que se puedan hacer bien, el brócoli en flores pequeñas y la berenjena en dados

• 3

  Pon el wok a fuego fuerte, añade dos cucharadas de aceite de coco, pon primero las cebollas y las berenjenas, cuando estén doradas las retiras y las reservas

• 4

  A continuación pon otra cucharada de aceite de coco y saltea las zanahorias y los pimientos (si puedes usa pimientos de dos colores para aprovechar los distintos nutrientes y que sea más vistoso el plato)

• 5

  Al final de todo añade el aceite de coco que te queda y saltea las flores de brócoli

• 6

  Al saltear las verduras por separado logras que cada una coja el punto que necesita

• 7

  El tiempo entre unas verduras y otras puede variar desde un par de minutos hasta 5, recuerda que estás salteando, no cociendo, las verduras deben quedar un poco crujientes

• 8

  Para terminar la receta, apaga el fuego y haz la salsa con el calor residual, añade la salsa de soja diluida en agua, remueve bien

• 9

  Mezcla la pasta con las verduras y riégalas con la salsa de soja y espolvorea con las semillas de sésamo